Перші роботи випускників цього року

Перші роботи випускників цього року

Відповідно навчальних планів і програм 01.02.2017р. пройшли пробні роботи в групі  

188 (професія - Кухар, кваліфікація - 4 розряд), майстер виробничого навчання Прокопенко В.М., класний 

керівник, викладач спецдисциплін Ігнатьєва Л.Б. 

Випускники показали хороші професійні навики, які

отримали в стінах училища та закріпили під час виробничої практики на підприємствах області (Ресторан «Риба», «Свеча» м.Одеса, спорт-кафе «Buffalo-99» м.Одеса, кафе «Барс» м.Березівка, кафе «Фламінго» м.Березівка, та ін.) 

Були представлені різні страви складного приготування: 

• салати та закуски  («Буржуйське олів’є»  - Кузьмич А., «Ролли з кабачкові зкурятиною» – Годованна А.,  салат «Вітамінний» – Таранюк Т., салат з шинкою – Креславська О., салат фруктовий – Згурська О.);
• страви з риби  («Сет рибний фарширований» в бенкетному виконанні – Мироненко І.,  «Ролли зі скумбрії» – Мунтян К., ««Морозиво» з сьомги» – Грибонос А., класична італійська лазанья – Шафорост І.), страви з м’яса телятини («Каре телятини» – Осадчук С.);
• страви зі свинини («Вінок» з грибами» – Гончарук А.,  «Челагач» – Головченко О.);
• страви з м’яса курей («Курка, фарширована млинцями» – Шафорост Т.);
• страви з м’яса качок («Качка запечена по-домашньому» – Згурська О.);
• страви з м’яса гусей («Гуска запечена з яблуками» – Креславська О.);
• страви з м’яса індички («Філе  індички в беконі» – Осадчук С. );
• торти («День і ніч» - Адамець С., медовик домашній – Таранюк Т., кекс  бісквітний з родзиками в шоколадній глазурі – Шафарост І.);
• тістечка («Шоколадно-горіхове» – Годованна А., «Профітролі» – Шафорост Т., «Пахлава» - Осадчук С., чізкейк – Мироненко І., бісквітні «Пеньочки в дзеркальній глазурі» – Гончарук А., «Сет десертний» – Грибонос А.);

• десерти («Груша в тісті» -  Кузьмич А., «Груша в  вині» – Мунктян К., «Пудинг ванільно-шоколадний» – Головченко О.) та інші.