Навчально-виробнича діяльність

Конкурс професійної майстерності кухарів ІІІ-го курсу НВГ № 112, майстер виробничого навчання Плохотнюк Н. В, викладач предмету «Технологія приготування їжі» Людмила Горобець, класний керівник і викладач предмету «Організація виробництва» Зуєва Н. Г. Тема конкурсу «М’ясні рулети». Під час приготування страв учні використовували традиційні способи теплової обробки: варіння з наступним обсмажуванням, смаження основним способом, у фритюрі, запікання. А м'ясо, приготоване у пароконвекцiйнiй шафі, було набагато смачнішим, ніж просто запечене. Цікаво, що в оформленні рулетів відчувався вплив європейських семінарів і майстер-класів з кухарської справи, у яких учні групи неодноразово брали участь. Всі учні проявили творчість, старанність і професійність.
Підсумки конкурсу:
І місце – Лавришин К.
ІІ місце – Чумаченко А.
ІІІ місце – Абрамова Ю.
Головченко М. відзначено за ресторанну подачу, Гомонюк Д. – оригінальність, Булай Н. – європейську подачу, Журенко Б. – старанність, Батурін С. – креативність.

Більше інформації та фото

https://www.facebook.com/pg/BerVPU/Конкурс професійної майстерності кухарів

Згідно графіку проведення конкурсів професійної майстерності, першими розпочали кухарі; кондитери 4 курсу – група № 107, майстер виробничого навчання Петрухiна Г.Г. Тема конкурсу: «Бісквітні торти».

При оздобленні тортів використовували різноманітні напрямки: класичний, геометричний, абстракція. Переміг Деде Іван, який представив класичний німецький десерт, торт з неймовірним смаком. Яскравим букетом прикрасив торт з гарним смаком Орлов Максим. Торт «Одеський», що нагадує Одеський «Привоз», з розмаїттям декору і вибухом смаку, виконав Блащук Влад. Зубленко Влад представив свою роботу у вигляді кавової геометрії. Кучеренко Катерина оздобила виріб у весняних тонах. Галка Карина також дуже постаралася в оформленні свого виробу. Iванюк Олександр і Богданова Анна вразили чіткістю ліній у дизайні своїх тортів. За вдалим поєднанням смаку і оформлення визначено переможців.

Більше інформації та фото

https://www.facebook.com/pg/BerVPU/Конкурс професійної майстерності кухарів;кондитерів

Уроки теоретичного і виробничого навчання у навчально-виробничій групі № 116, електрозварник ручного зварювання; водій автотранспортних засобів категорії «С». Майстер виробничого навчання Прусаков Г.Т., викладач Мінакова О.Є. Тема: «Контроль якості зварних швів».
Зварник – професія відповідальна, майже віртуозна, від якості роботи якого залежить довговічність та стійкість будівельних металевих конструкцій, робота і термін служби різної техніки. Тож до навчання цій справі відносяться старанно і відповідально.

Більше інформації та фото

https://www.facebook.com/pg/BerVPU/Виробниче навчання зварників

В навчально-виробничій групі № 110 – електрозварник ручного зварювання; водій автотранспортних засобів категорії «С» (майстри виробничого навчання Гідлярчук Сергій Федорович, Кузьменко Альона Сергіївна, класний керівник Темеш Тетяна Миколаївна) відбувся інтегрований урок теоретичного і виробничого навчання. Учні опановували тему «Дефекти зварних швів, причини їх виникнення та способи усунення». Викладачі спецдисциплін Лівінська Віра Андріївнва (спецтехнологія) та Кузьменко Альона Сергіївна (матеріалознавство) провели теоретичну частину уроку. Майбутні електрозварники із зацікавленістю прослухали презентацію про дефекти зварних швів та взяли участь в ігрових вправах «Світлофор», «Ромашка» та «Чорна скриня».
Практичну частину уроку провів майстер виробничого навчання Гідлярчук Сергій Федорович. Він показав типові помилки зварних швів та з’єднань, яких можуть припуститись електрозварники, звертаючи увагу на правила техніки безпеки під час виконання робіт. Кожен з учнів виконав практичне завдання на означену тему.
В процесі проведеного інтегрованого уроку вдалося об’єднати споріднений матеріал кількох предметів навколо однієї теми, усуваючи дублювання у вивченні ряду питань; опанувати з учнями значний за обсягом навчальний матеріал; активно залучати їх до процесу здобуття знань, формуючи творчу особистість майбутнього фахівця; дати їм можливість застосовувати набуті знання з різних навчальних предметів у професійній діяльності.
Досвід впровадження інтегрованих уроків вносить гарний вклад в підготовку висококваліфікованих робітників, сприяє прагненню та свідомій зацікавленості здобувачів в творчому оволодінні основами майбутньої професії. Наші випускники можуть адекватно сприймати зміни, що відбуваються в суспільстві і впевнено витримують конкуренцію на ринку праці.

Більше інформації та фото

https://www.facebook.com/pg/BerVPU/Ігрові технології та практика

На уроці виробничого навчання в НВГ № 106, 4 курс, професія «кухар-офіціант» (майстер виробничого навчання Ющенко А. I., класний керівник Проценко Л.А.) у навчально-ресторанному комплексі «Відень-Берлін» опановували тему «Досервiрування столу у відповідності із замовленими стравами і напоями. Підготовка до банкету-фуршету».

Урок виробничого навчання у навчально-виробничій групі № 122, електрозварник ручного зварювання; водій автотранспортних засобів категорії «С». Майстри виробничого навчання Толмачов С.О., Ірхін П.М., викладач Толмачов В.С., класний керівник Толмачова Л.Л.

Під час навчання відбулося поєднання теоретичного і практичного матеріалів, необхідних для освоєння теми. Серед гарних чинників – любов до професії, забезпечення індивідуального підходу до кожного учня, підтримка і доброзичливість майстрів і викладачів, що допомагають впевненіше справлятися з завданнями.

Виробниче навчання у навчально-виробничій групі № 200, І курс кухарі, гр. ТУ (майстер Нізельська В.І., класний керівник Лупенко Н.М.) відбулося за темою уроку: «Приготування прісного тіста та виробів з нього».
На уроці учні практично відпрацювали трудові прийоми приготування млинцевого тіста, закріпили теоретичні знання з розрахунку сировини, організації робочого місця, технології приготування, підбору інвентарю, дотримання вимог санітарії та гігієни, правил безпеки праці.
При опрацюванні матеріалу учні отримали поштовх до пошуків нових смакових властивостей виробів, впровадження оригінальних рецептів, застосування різних поєднань інгредієнтів. Майстер виробничого навчання Вікторія Іванівна звертала увагу учнів на нові тенденції в технології приготування налисників та їхньому оформленні, аби млинець – символ сонця і добробуту – був гарним і зовнішньо, і за смаком.

Урок виробничого навчання відбувся в навчально-виробничій групі № 199 (електрозварник ручного зварювання), майстер Мінаков Є.М., класний керівник Мінакова О.І.).
Тема уроку: «Наплавлення горизонтальних та вертикальних валиків».
Під час уроку відбувалося формування навичок та вдосконалення умінь при наплавленні горизонтальних та вертикальних валиків. Учні опановували прийоми практичного відпрацювання зварювання.
Відбулося оцінювання учнів та обґрунтування оцінок, отриманих учнями на уроці (аналіз виконаних робіт, самостійність під час їхнього виконання, додержання правил з охорони праці, організація робочого місця тощо).
Майстром виробничого навчання досягнуто мету з виховання в учнів любові до своєї професії, відповідальності за виконання роботи, бережливе та економне ставлення до обладнання і матеріалів та основне – формулювання власної мотивації успіху у своїй майбутній професії.

Долучилися до азів «смачної» професії учні 1-го курсу НВГ № 124 (кухар-кондитер). Майстер виробничого навчання Абухіна Ольга Євдокимівна. Тема уроку: «Приготування страв з круп, макаронних виробів і бобових». Учні групи працювали в командах за отриманим завданням. Всі добре справилися з поставленою задачею: - організували робоче місце; - відповідно підібрали посуд, інвентар та обладнання для приготування заданої страви; - презентабельно подали каші до подачі. Кожен етап роботи учнів було аргументовано оцінено. Не було виявлено тих учнів, з якими «каші не звариш». Усі старалися і доводили право існування своєї страви: від масної, багатої – до пісної, дієтичної. Після презентації відбулася перевірка смакових якостей а, як відомо, «В гурті й каша їсться». Було корисно і смачно!

Неначе у бджолиних вуликах кипить робота у майстернях, лабораторіях і аудиторіях з підготовки швейників – цокотять машинки, парують електропраски з парогенераторами, творчо гомонять і ті, хто вчаться, і ті , хто навчає. Для створення нового іміджу робітничих професій, а також підвищення кваліфікації майбутніх фахівців швейної галузі у Березівському ВПУ ОНПУ діє багатофункціональний навчально-практичний центр інноваційних швейних технологій та дизайну, на базі якого сьогодні навчають високотехнологічним професіям та надають фахову освіту. НПЦ обладнано сучасним швейним обладнанням, впроваджується система автоматизованого проектування одягу САПР для розробки і створення моделей одягу. Це надає змогу якісніше готувати кваліфікованих робітників – кравців, техників-технологів – із застосуванням інноваційних технологій, які в повній мірі відповідатимуть вимогам роботодавців. Тут здійснюється навчання майбутніх фахівців швейної галузі, стажування робітників підприємств швейного напрямку, майстрів виробничого навчання та викладачів професійно-теоретичної підготовки за галузевим спрямуванням. Відбуваються майстер-класи, семінари, презентації, тренінгові заходи, курсова підготовка. Директор училища Валентина Шевченко творчо і дієво здійснює керівництво діяльністю центру, координує його роботу, уважно слідкує за якістю його роботи, організацією навчально-виробничого та навчально-виховного процесу щодо забезпечення якості професійної підготовки, сприяє формуванню та реалізації педагогічних та учнівських ініціатив, створює умови для впровадження інновацій. Основами професійних знань, вмінь та навичок учні оволодівають в оновлених навчально-виробничих майстернях, лабораторіях та кабінетах. Кадри – це досвідчені фахівці Олена Лунєва, Олена Музиченко, Віра Прокопчук, Тетяна Макарська, Оксана Дука, Альона Музиченко. Якісній підготовці фахівців швейної галузі сприяє комплекс дисциплін навчального процесу училища – спецтехнологія, конструювання, матеріалознавство, обладнання швейного виробництва, моделювання та художнє оформлення одягу, спеціальний малюнок та інші. Викладацький склад робить навчальний процес цікавим, творчим і захоплюючим. Прикладами новітніх педагогічних технологій є інформаційні технології навчання та впровадження комп’ютерних технологій. На заняттях використовуються наочні та мультимедійні матеріали, таблиці з технологічною повузловою обробкою тощо. Більшість мультимедійних презентацій розробляються у своєрідному конструкторському бюро у творчій співпраці учнів і педагогів (Павло Целєй, Тетяна Краянська, Віра Прокопчук, Олена Музиченко). До діяльності навчально-практичного центру інноваційних швейних технологій та дизайну долучаються Театр мод навчального закладу «Березівонька», «Авторська лабораторія локальних амбіцій», Центр інноваційних технологій, творча студія та Центр художньо-естетичного виховання «Сузір’я» (Алла Ліщинська, Тетяна Гасюк, Людмила Лисенко, Наталя Лудан, Оксана Глазунова, Галина Вертій, Володимир Піроженко, Юрій Салада) з великим творчим потенціалом майбутніх фахівців. Наразі, Театр мод «Березівонька» під керівництвом А. Ліщинської – справжня творча лабораторія з надзвичайно талановитими майстрами своєї справи: Тетяною Макарською, Оленою Музиченко, Вірою Прокопчук, Оксаною Дука, Людмилою Лисенко, Наталею Лудан, Оксаною Глазуновою, Альоною Музиченко та їхніми учнями. Тут розкривається творчий потенціал молоді, найбільш глибоке оволодіння мистецтвом моделювання, конструювання і технологією, розвиток дослідницької, творчої діяльності в області моди і дизайну костюма, а також освоюються практичні навички зі створення авторських моделей одягу, навички самоосвіти і самореалізації, підвищується самооцінка і соціальна адаптації. Програма Театру мод – це комплексна система навчання, що містить у собі вивчення предметів, пов'язаних не лише з модою й професіями «дизайнер», «модель», але й сприяє розвитку вміння творчо мислити, володіти комунікативною культурою, бути впевненим у собі, створити власний імідж, стиль, індивідуальність. В рамках швейних проектів відбуваються конкурси учнівських креативних ідей, ескізів та моделей, за підсумками якого визначаються найкреативніші його учасники, які отримують визнання, сертифікати та подяки. Проектні заняття надають учням можливість самостійно спробувати нові методи роботи й функції в групі, вийти за рамки однієї дисципліни та навчального закладу. При цьому навчальний процес має ігровий характер з високим ступенем мотивації. Цей досвід допомагає посилити інноваційний потенціал суспільства, бо тільки інформовані, мислячі, компетентні та мотивовані громадяни, які відкриті світу та готові до змін, зможуть іти в ногу із часом. Протягом свого існування колектив театру неодноразово брав участь у низці українсько-австрійських та українського-німецьких проектів за підтримки, відповідно, «Культур Контакт Австрія» та міжнародної експертної служби SES (Служба Старших Експертів, Бонн, Німеччина). Під час проектно-технологічної діяльності перед учасниками проектних робіт ставилися завдання за напрямками інформаційно-аналітичного, експериментально-аналітичного, дизайнерсько-конструкторського, операційно-практичного, оціночно-корекційного характеру. У творчій співпраці створено колекції «Мальовнича Німеччина», «Візитка Австрії», «Шкідливі звички – це життєві перепони. Пильнуй, бо б’ють по тобі дзвони!», «Гімн професії». Для гарного фахівця дуже важливо рухатися професійними щаблинками до вершини майстерності. Так Всеукраїнський конкурс «Прорив легкої промисловості» є гарною творчою площадкою для молодих швейних та дизайнерських талантів. Він відбувається щорічно у різних регіонах України під патронатом Міністерства освіти і науки України, а його організаторами є Національне галузеве партнерство в легкій промисловості України «Fashion Globus Ukraine» (Голда Виноградська) та Асоціація швейних училищ України *Євген Агафонов). Переможні результати цього творчого конкурсу надихають наш колектив на нові професійні відкриття і здобутки, а майбутніх фахівців відчути себе у ролі дизайнерів. Колектив театру мод «Березівонька» є щорічним учасником Міжнародних освітніх форумів – «Інноватика в сучасній освіті» і «Сучасні заклади освіти», що являє собою гарний досвід участі у виставковій діяльності та творчих презентацій. У Березівському ВПУ ОНПУ діє школа моделей Театру мод. Покази колекцій є не просто дефіле у вигляді так званої «ходи», показ – це шоу з особливим сценічним сюжетом, що допомагає розкрити художній задум авторів колекції. І, зазвичай, для кожної театральної вистави розробляється свій оригінальний сценарій з музичним супроводом і хореографічною постановкою. Оскільки наші моделі – звичайні дівчата навчального закладу, у модельній школі їх навчають вірі у себе, у те, що вони впевнені і професійні, успішні і красиві, стильні і доглянуті. Та вчать їх не тільки професійності, творчості, вмінню гідно тримати спину на сцені і у житті, але й конкурентоспроможності у сучасному світі та впевненій соціалізації у суспільстві. Серед напрямків роботи навчального закладу – залучення соціальних партнерів до підготовки робітничих кадрів для швейної промисловості через співпрацю з ВНЗ-партнером – локальним центром дистанційного навчання Хмельницького національного університету. Підвищення здобутого рівня теоретичної та професійної підготовки відбувається на підприємствах під час технологічної та переддипломної практики. Під час проходження виробничої практики на фабриках, приватних підприємствах швейної галузі, учні вдосконалюють свою професійну майстерність, набувають нових знань та навичок. Крім того, за цей час роботодавці мають нагоду оцінити професійний рівень молодих фахівців і запропонувати їм після закінчення навчання робочі місця. Наразі здійснюється відпрацювання сучасних технологій, проходження екскурсій та виробничої практики з подальшим закріпленням випускників на виробництві – Gregory Fashion Group «Gregory Arber», ТОВ «ЮНЛ» ТМ «Сміл», багатьох великих і маленьких швейних виробництвах регіону. На даний час у навчальному закладі здійснюється організація нових швейних проектів, розробка концепцій, ескізування новинок колекцій одягу, виготовлення лекал тощо. А значить, Театр мод поповниться новими ідеями, яскравими сучасними і автентичними витворами, яких у наших постійно діючих виставках і «запасниках» є вже більше 700! Вдало пошитий одяг може не тільки покращити зовнішній вигляд людини, але й поліпшити внутрішній стан і зробити щасливим. Тож будьмо щасливими!

Сьогодні в НВГ № 118 (кухар-кондитер, 2 курс навчання) відбулося виробниче навчання. (Майстер виробничого навчання Валентина Прокопенко, викладач Людмила Горобець). Тема модуля КНД – 3.4: «Приготування бездріжджових видів тіста та виробів з нього». Тема уроку: КНД – 3.4.2: «Приготування вафельного тіста та виробів з нього».

Майстер і викладач виступали у ролі капітанів корабля дружнього учнівського екіпажу, яких було багато і всі у тільняшках. Вони навчали, допомагали і надихали команду кухарського побратимства на шляху яскравих кондитерських пригод.
Відомо, що біло-синя тільняшка допомагає під час подорожей бачити моряків на фоні білосніжних парусів чи у воді, якщо вони випадково потрапляють за борт. Таких сьогодні в групі учнів не було. Всі отримали гарні навички та відповідні оцінки за свої знання і вміння.

  (НВГ №117, кухар; офіціант. Кваліфікація: офіціант 3-го розряду. Майстер виробничого навчання Свобода Н.Ф.)
Показані елементи відпрацювання вмінь та навиків в підготовці зали до обслуговування, естетичному оформленні декоративними елементами відповідно до тематики свята; в отриманні і підготовці столових приборів та посуду до обслуговування; в попередньому та додатковому сервіруванні столів; зустрічі і прийомі відвідувачів та розміщення їх за столом; в подаванні страв і напоїв відповідно до послідовності, правил і технічних прийомів обслуговування споживачів; в обслуговуванні споживачів за столом, в подаванні страв та напоїв. В прибиранні використаного посуду та приборів. При підготовці до цього підсумкового уроку були використані вже набуті вміння кухаря: приготування десертів та напоїв.
Учні групи проходили навчально-виробничу практику в закладах ресторанного господарства Одеської області та України згідно договорів, укладених між Березівським ВПУ ОНПУ та підприємствами різних форм власності: ресторанами «Риба», «Яхта», «Облака» м. Одеси; базою відпочинку «Чайка» смт. Сергіївка Білгород-Дністровського району Одеської області, пансіонатом «Миколаїв» курортної зони Коблеве Миколаївської області та ін.

Виробниче навчання майбутніх перукарів (перукарів-модельєрів) в перукарні «ALCINA» та лабораторії технологій краси Березівського ВПУ ОНПУ під керівництвом майстрів виробничого навчання Нелі Малової та Інни Онищук.

Більше інформації та фото

https://www.facebook.com/pg/BerVPU/Майбутні перукарі

 У навчально-практичному Центрі інноваційних технологій індустрії харчування Березівського ВПУ ОНПУ майстром виробничого навчання Наталя Плохотнюк проведено урок виробничого навчання з фарширування риби. (Група № 112, кухар, 3 курс. Кваліфікація – кухар четвертого розряду.) Тема виробничого навчання: «Приготування страв з риби та морських продуктів». Тема уроку: «Приготування риби фаршированої: у цілому вигляді, порційними шматками (кругляками), філе. Використання різних видів риб (короп, судак, товстолобик, пелінгас). Вимоги до якості. Правила відпуску». Всі учні дуже старалися, отримали необхідні навички і оцінки своїх робіт

Більше інформації та фото

https://www.facebook.com/BerVPU/Урок виробничого навчання кухарів

                    ЗВІТ 2018- 2019 

          Авторські шедеври 

  Актуальність професії кондитер.ppt

  Традиційні страви італійської кухні.ppt

 Кухня "Fusion" "Анти-пасти".ppt

	Пробні роботи в групі  188(професія - Кухар, кваліфікація - 4 розряд)	Відповідно навчальних планів і програм 01.02.2017р. пройшли пробні роботи в  групі  188 (професія - Кухар, кваліфікація - 4 розряд), майстер виробничого навчання Прокопенко В.М., класний керівник, викладач спецдисциплін Ігнатьєва Л.Б. Випускники показали хороші професійні навики, які отримали в стінах училища та закріпили під час виробничої практики на підприємствах області (Ресторан «Риба», «Свеча»  м.Одеса, спорт-кафе «Buffalo-99» м.Одеса, кафе «Барс» м.Березівка, кафе «Фламінго» м.Березівка, та ін.) Були представлені різні страви складного приготування: салати та закуски  («Буржуйське олів’є»  - Кузьмич А., «Ролли з кабачкові зкурятиною» – Годованна А.,  салат «Вітамінний» – Таранюк Т., салат з шинкою – Креславська О., салат фруктовий – Згурська О.); страви з риби  («Сет рибний фарширований» в бенкетному виконанні – Мироненко І.,  «Ролли зі скумбрії» – Мунтян К., ««Морозиво» з сьомги» – Грибонос А., класична італійська лазанья – Шафорост І.), страви з м’яса телятини («Каре телятини» – Осадчук С.); страви зі свинини («Вінок» з грибами» – Гончарук А.,  «Челагач» – Головченко О.); страви з м’яса курей («Курка, фарширована млинцями» – Шафорост Т.); страви з м’яса качок («Качка запечена по-домашньому» – Згурська О.); страви з м’яса гусей («Гуска запечена з яблуками» – Креславська О.); страви з м’яса індички («Філе  індички в беконі» – Осадчук С. ); торти («День і ніч» - Адамець С., медовик домашній – Таранюк Т., кекс  бісквітний з родзиками в шоколадній глазурі – Шафарост І.); тістечка («Шоколадно-горіхове» – Годованна А., «Профітролі» – Шафорост Т., «Пахлава» - Осадчук С., чізкейк – Мироненко І., бісквітні «Пеньочки в дзеркальній глазурі» – Гончарук А., «Сет десертний» – Грибонос А.); десерти («Груша в тісті» -  Кузьмич А., «Груша в  вині» – Мунтян К., «Пудинг ванільно-шоколадний» – Головченко О.) та інші.

В Березівського ВПУ ОНПУ первинна професійна освіта, професійно-технічна освіта, вища освіта та підвищення кваліфікації здійснюється на базі базової та повної загальної середньої освіти у відповідності до вимог статті 2 Закону України від 01.06.2000 № 1775-ІІІ «Про ліцензування певних видів господарської діяльності» на підставі ліцензій, виданих Міністерством освіти і науки України за такими професіями з підготовки кваліфікованих робітників та напрямками з підготовки молодших спеціалістів:

• кухар
• кухар; кондитер
• кухар; офіціант
• кравець
• столяр будівельний; тесляр
• маляр; штукатур
• електрозварник ручного зварювання, водій автотранспортних засобів категорії «С»
• перукар (перукар-модельєр)
• офіціант
• бармен
• кондитер
• молодший спеціаліст зі спеціальності «Виробництво харчової продукції» на базі професій «кухар; кондитер»
• молодший спеціаліст зі спеціальності «Швейне виробництво» на базі професії «кравець».

В 2016-2017 н.р. прийнято на навчання 283 чол., з них за державним замовленням 240 чол. Середньорічний контингент становить 804 учні та 194 слухача груп курсової підготовки.

Всі навчальні плани (10) Березівського ВПУ ОНПУ з підготовки кваліфікованих робітників перероблені і затверджені відповідно до нових ДСПТО та змін базисної структури.

Наказом МОН України №123 від 10.02.2015 року «Про проведення дослідно-експериментальної роботи на базі Березівського ВПУ ОНПУ» училищу надано статус експериментального професійно-технічного закладу всеукраїнського рівня.

В червні 2016 року пройшов практичний семінар Гаральда Фаргеля – члена правління Австрійської асоціації шеф-кухарів, викладача спеціальних дисциплін гастрономічного коледжу м.Відень, на тему «Особливості приготування, подачі та декорування страв з птиці». За його участі та в присутності представників районної ради та адміністрації відбулась презентація робіт учасників міжнародного семінару у «Віденському дворику», навчально-тренувальному комплексі «Відень-Берлін» та виставці Хлібобулочних та кондитерських виробів учнів-кулінарів училища у «Віденському кафе». Учні – майбутні кухарі, офіціанти та кондитери взяли участь у майстер-класах шеф-кухарів ресторанів «Риба» та «Свеча» (м.Одеса), а найкращі з них – пройшли стажування і залишились для проходження виробничого навчання в цих закладах ресторанного господарства.

Учні училища проходили виробничу практику на багатьох підприємствах різних форм власності Одеської області та за її межами: ГОАЦ «Чайка» Березівського р-ну Одеської області; ДОТ «Дружба» м.Одеса; ВУЖКГ м.Березівка; ресторан «Гурман» м.Березівка Одеської області; СПД ФО «Григорьєва А.П.», кафе «Фламінго» м.Березівка Одеської області; ДОЦ «Мрія» м.Одеса; ООО «Торгова компанія Грегорі Арбер» м.Одеса; ТОВ «Масляниця ПРО» - санаторне підприємство «Клінічний санаторій ім.Пирогова» м.Одеса; ТОВ «Куротне об’єднання «Сонячний берег» БВ «Чайка», БВ Плай», БВ «Сонячний берег» смт.Сергіївка Б-Дністровського району Одеської області; ДЗОВ «Салют» м.Одеса; ресторани «Риба», «Свеча» ТОВ «Анкор-кар» м.Одеса; Центр оздоровлення студентської молоді ОНПУ «Чайка»; перукарні «Стиль», «Перлина», «Пчелка», «Зінаїда», «Валентина» м.Березівка, та ін..

Пізнавальний, смачний та веселий майстер-клас провів у дитячому оздоровчому таборі "Дружба" кухар, випускник Березівського ВПУ ОНПУ Сергій Акімов. Така дружня спільна справа з ліплення різнокольорових вареників дітлахам дуже сподобалася.

Відповідно до угоди про співпрацю з міжнародною службою SES в вересні-жовтні 2016 відбувся практичний семінар зі практично-теоретичний семінар під керівництвом експерта SES, майстра кухні, генерального пріора Ордена Святого Лаврентія, пана Гюнтера Віллі Фішера на тему «Wellness. Здорове харчування», в якому прийняло участь 16 учнів, які навчаються для роботи в галузі «Громадське харчування» і 18 викладачів та майстрів виробничого навчання. Пан В.Г.Фішер також в межах семінару-практикуму прийняв активну участь в підготовці та проведенні 50-річчя Березівського ВПУ ОНПУ, на яке було запрошено багато гостей, випускників училища різних років, педагогічні працівники та учні училища.

В рамках тижня безпеки дорожнього руху, у Березівському ВПУ ОНПУ, за сприянням КЗ «Березівський районний центр первинної медико-санітарної допомоги», відбувся профілактичний захід для майбутніх водіїв навчального закладу за темою «Надання першої невідкладної допомоги під час дорожньо-транспортних пригод». Лікарі-інтерни загальної практики-сімейної медицини Любов та Євген Праворчук розповіли учням про важливість надання першої долікарської допомоги – як найпростішими засобами врятувати життя потерпілому, полегшити його страждання, запобігти розвитку можливих ускладнень, зменшити тяжкість перебігу травми.

Учнями училища під керівництвом майстрів виробничого навчання неодноразово виготовлялись вироби з дріжджового та інших видів тіста (короваї, підковки, пироги-соняшники, пиріжки-троянди для презентації закладу на Дні міста, обласній спартакіаді).

В жовтні-листопаді 2016 року учні училища – майбутні офіціанти, маляри-штукатури, кравці,

електрозварники ручного зварювання, перукарі-модельєри стали дипломантами Всеукраїнського конкурсу професійної майстерності «WorldSkills Ukraine» (м.Київ), а учасниця конкурсу офіціантів Анастасія Грибонос - ще й дипломантом ІІ Міжнародного кулінарного фестивалю «BestCookFеst».

Учнями, які навчаються за напрямком «Громадське харчування» виготовлені святкові хлібо-булочні та кондитерські вироби для вихованців Березівського дитячого будинку.

Учнями, які навчаються за професією «перукар (перукар-модельєр)» неодноразово надавались послуги (стрижки, зачіски) в Березівському дитячому будинку, Березівському територіальному центру по обслуговуванню одиноких громадян, КУ «Одеська обласна психіатрична лікарня №3».

19 січня 2017 року учні та педпрацівники училища прийняли активну участь у святкуванні Водохреща на місцевому гірськолижному комплексі «Лижні схили» - ActionCity, де були представлені роботи учнів Березівського ВПУ ОНПУ: пиріжки та круасани печені з печінкою, картоплею та грибами, яблуками, шоколадом, капустою, сьомгою, пиріжки смажені з горохом, картоплею та капустою, пряники формові медові глазуровані (ялинки, півники, смайлики) гамбургери з домашньою котлетою, з битками, лаваш печений з сосискою та овочами. За бажанням гостей комплексу вироби підігрівались, їх також пригощали кавою чорною, з вершками, різними чаями, особливим попитом користувався гарячий чай з імбирем.

Досягнення навчально-виробничої діяльності Березівського ВПУ ОНПУ були представлені на міжнародному форумі «Інноватика в сучасній освіті – 2016» вироби майбутніх кухарів-кондитерів, електрозварників ручного зварювання, перукарів, кравців, техніків-технологів зі спеціальностей «Виробництво харчової продукції» та «Швейне виробництво».

В приміщені майстер-центру (гуртожиток № 3 ОНПУ) учнями надаються послуги населенню з виготовлення зачісок та стрижок. Учні училища проходять виробничу та переддипломну практику на підприємствах Одеської області та за її межами.

В училищі працює 127 педпрацівників: 38 викладачів, з яких 13 викладачів вищої категорії, 1 викладач-методист та 58 майстри виробничого навчання.

Для якісної організації навчально-виробничого процесу необхідне постійне поповнення матеріально-технічної бази училища, тому на протязі семестрів майстерні та лабораторії постійно поповнюються новими інструментами та технологічним обладнанням.

У 2016 році Березівським вищим професійним училищем Одеського національного політехнічного університету випущено 338 чол., з них 251 кваліфікованих робітники та 74 молодших спеціалістів. Всі випускники працевлаштовані на підприємствах і в установах Одеської, Миколаївської, Кіровоградської та інших областей України різних форм власності, 42 чол. продовжують навчання у ВНЗ різних рівнів акредитації, в тому числі і в Одеському національному політехнічному університеті.